《甜与权力：糖——改变世界体系运转的关键枢纽》作者: [美] 西敏司【EPUB】

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被誉为“饮食人类学之父”、曾获颁美国人类学协会最高奖项“法兰兹·鲍亚士奖”（Franz Boas Award）的西敏司，在《甜与权力》中，以自身扎实的田野经验出发，从糖的角度切入，梳理蔗糖产业如何推动全球经济体系的发展──一粒微小的糖，背后历经了土地掠夺、奴隶化生产、加工和全球化商品运销等过程，更与资本主义、殖民主义、帝国主义的结构和运作密切相关。

一杯英式下午茶中的一小匙糖，是奴役劳工的帝国扩张标志；更是资本主义全球化的推手，恒久改变了你我所处世界的政经发展。

作为饮食与文化研究的领军人物，西敏司以突破性的视野，对微小的“糖”进行历史探索，不仅探讨糖的生产与消费间的权力关系；揭示苛使奴隶的殖民侵略史；追溯社会如何赋予糖意义和象征内涵──从糖的生产者、消费者、生产地区、消费地区到糖本身，无一不全，其兼具开放视野与细腻观察、既微观又宏观地呈现糖的权力演进，实为具里程碑意义的不朽钜作。

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没想到糖居然也能影响世界体系的运转啊……

十万个为什么

这本书揭示了糖如何从奢侈品演变为工业化商品的过程