为什么啤酒不装在塑料瓶子里卖[转贴]

chuxiao

给大家分享一篇译言的文章：为什么啤酒不装在塑料瓶子里卖。天热了，论坛上有喜欢喝啤酒的朋友吗？你们喜欢什么牌子的啤酒？是干啤还是冰啤？我不喜欢白酒，不过啤酒还是比较喜欢的。


译者： 布衣summer
发表时间：2014-10-30浏览量：1800评论数：4挑错数：7
   为什么我们还用玻璃瓶子和易拉罐装啤酒呢？是因为美感？口味？还是有什么其他原因？
   塑料这种材料已经改变了我们的生活：它很便宜，也可以被塑造成各种各样的形状，更重要的是，它很容易可以再循环利用（当有人愿意这样做的时候）。既然这样，为什么我们还用玻璃瓶子和易拉罐装啤酒呢？是因为美感？口味？还是有什么其他原因？
许多人也许并不知道，在有些地方啤酒有时候是装在塑料瓶里的，比如英国，在一些庆典或是类似的场合，塑料瓶装啤酒很常见。事实上，英国的特别盛大的活动上是强制规定将酒精饮料装在塑料瓶子里的，我自己就曾在酒吧买过，也卖过这样的啤酒。
  举个例子，2012年伦敦奥运会期间，喜力，奥运会官方啤酒赞助商在全伦敦安置了许多冰箱，里面就有超过一百万瓶的塑料包装的啤酒，瓶子是为了奥运会专门设计的。尽管他们声称是为了环保，其实还是顾虑安全问题。因为你每去一个地方就会有成千个喝高了的人，他们有不同的文化背景，聚在一起全情投入地看比赛，人与人之间的距离非常之近，不给他们玻璃瓶或是任何有做凶器可能的东西也可以理解。
  这时候你就要问了，为什么不在全世界推广用塑料瓶呢？答案也许就在我们消费者这里，用塑料瓶装啤酒会影响啤酒的口味。塑料比玻璃渗透性强（但玻璃本身却不能渗透氧气和二氧化碳）。也就是说，啤酒（或其他软饮料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“没气儿”，变得口味平淡，因为能让啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃还有个好处，它没味道，不会和装在里面的东西发生化学反应。引用《玻璃生活》的话：“用玻璃器皿吃喝可以尝到食物和饮料的最本真的味道——不多不少。”
而塑料则充满了化学成分，它极有可能渗入你的饮料里，毁了你的啤酒什么的。比如经常用来装软饮料和啤酒的塑料容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（简称PET），其中有毒的类金属物质：锑，会渗透进饮料里。在室温或低于室温的温度下，饮料中的锑含量对人体无害，一旦温度升高，锑含量也会升高。所以，如果在夏天或其他暖和的地方，饮料在不密封的仓库里放了几个月，其中的锑含量就大大超出环境保护局（EPA）的制定标准了。
   至于铝制易拉罐，和玻璃一样，铝的渗透性也不强，因此它也成为储存啤酒的绝佳材料。有趣的是，铝制易拉罐的内部涂了一层特制的聚合物涂层，专门用来抑制铝元素渗透进饮料中，让易拉罐储存变得更加安全；因为体内铝含量超标会导致阿兹海默症和帕金森综合征。（顺便一提，第一个发现并报道帕金森综合征的帕金森医生还卷进了乔治三世的暗杀事件。）不管怎么说，铝制易拉罐可以全面避光储存饮料，比起其他类型的包装能更好的保护饮料。
实际上，我们用玻璃，确切的说是有色玻璃储存啤酒，因为它能保护啤酒不受阳光照射。其实用塑料也能做成一样的颜色，但是有可能会扰乱塑料回收系统的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一样做成琥珀色，需要再多加一层涂层保护瓶内的啤酒，和软饮料工业青睐的透明的塑料瓶相比会更难回收。
  塑料瓶包装还有一个问题，它们没办法进行巴氏灭菌消毒程序。啤酒酿造包装完成后通常会被送进一台机器里，用沸水喷射加热其中的液体，杀死在酿造过程中可能存活的细菌。此举能保证啤酒的质量安全，延长保质期。玻璃瓶和铝制易拉罐都能轻松胜任这项程序，塑料瓶则很有可能变形。这就意味着需要省略这项杀菌程序，或者用更耐磨更坚硬的塑料容器，但这样就会提升成本，企业可是避之不及。
   不过，的确有啤酒制造商在想办法把普及塑料瓶装啤酒这件事变成现实（还要说服大众接受这样的转变），但现在看来，玻璃和铝制易拉罐仍然可以在这一行的称霸。http://article.yeeyan.org/view/444033/430173

灿如星火

塑料啤酒瓶如果使劲摇晃估计会涨瓶，那个比饮料涨的厉害。

明月无心

有时候改变传统是一件很困难的事。

小黄鱼

最后那个加热杀菌的原因才是关键因素。

企鹅日记

塑料瓶安全不会碎，玻璃瓶口味好

posuide

我还真不知道这事，谢谢楼主分享

令狐羽云

还以为会起化学反应……

吃书虫

为什么可口可乐、雪碧等汽水可以装在塑料瓶子里不跑气，啤酒就会跑气呢？

20011862

我还以为是big的问题啊，不过应该可以解决。