[15/12/30]散落民间的美食《食全酒美》 作者：巴陵

易水西风

　　美食随笔集。再一本美食随笔，不同的美食作品有不同的侧重，这本的侧重在于民间美食。还是推荐给喜欢美食的各位吃货书友吧～

　　PS：快新年了，各位吃货书友是不是该有所准备了？最近这两本美食作品也算是应景吧，哈哈～

作品推荐：

　　一场与散落民间的道地美食的邂逅，一段有关乡愁与传统的追忆，著名美食专栏作家巴陵的心血之作。

　　一方水土养育一方人，一方美食蕴藏一方人文，巴陵从事美食散文创作十余年，创作了百余万字的作品。他行走中国大江南北，尝遍各地美味佳肴，在对各种美食了解、品尝、对比及反复回味之后，深得它们“味”和“品”的雅兴。

　　《食全酒美》集合人文地理、美食、菜谱、旅游等书的优点，形成了巴陵食经，是每个爱吃之人了解中国美食，品味中国美食的不二指南。

内容简介：

　　年夜砧板肉、沅陵晒兰肉、侗寨腌肉、临澧钵子肥肠、成都卤鸭脚板、双流兔头、冒菜、四川豆花、武汉热干面、敦煌酱驴肉黄面、兰州马子禄拉面……

　　当全国的饮食都越来越趋于统一化时，仍有一些地道的地方小吃固执地散落于民间，正如本书所记载的一般。

　　味觉体验是一种能保持很久的感觉，对于离乡背井的人而言，乡愁最直接的体现就是“乡味”，儿时妈妈做的萝卜糕、每天早晨街角热腾腾的酸菜馄饨……要记住一个地方，一个人，一件事，最简单的方法可以——吃一次只属于那个地方那个心情下的美食。

　　《食全酒美》是美食专栏作家巴陵十几年来美食散文的精华汇总，书中记录了各地名肴、小吃、特色饮食，不仅包含了它们的文化背景、吃法的讲解，还将做法一一详录。

　　那么现在，用你记忆力最长久的味觉，回味那些你难忘的地方，与散落民间的美食来一场经济适用型的邂逅吧。

作者简介：

　　巴陵，男，湖南新化人，现居长沙。从事图书出版和策划工作，职业书评人，美食旅游专栏作家，创作了百余万字的美食散文作品，出版过散文集《秋声高处》、《村庄散记》、《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《一本书吃遍中国》等，撰有《湖南省旅游志》等著作，主编丛书十余种。曾在《科学与文化》、《四川航空》、《安庆晚报》、《呼和浩特晚报》、《政治协商报》、《车友报》、《航空画报》等报刊开设专栏、专版、专题十多个。

精彩书评：

　　纵观古今中外，有无数的饕餮者，也有数不尽的品食者，但真正意义上可以称得上美食家和品食家的人却极其稀少。

　　很多美食著作把笔墨浪费在写“吃”和“食”的感观上，却很少谈到“味”和“品”的雅兴。味是美食本身的味道和散发出来的气息，也是作者通过美食所挖掘和察觉的地域人文；品是美食家的一种行为方式，表现出作者的闲情逸致和学识素养。

　　行走大江南北，吃遍天下美食，一个“味”字既是作者的食旅之获，也是文章的灵魂所在；一个“品”字既是作者的尝食素质，也是文章的精髓所致。

　　在行走的美食路上，巴陵肆意地寻找旅途的美食，把旅行当作美食探秘的线路，挖掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。巴陵走在味觉的边缘，不为味觉所迷失，却以一个边缘人的身份和姿态更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文历史。

　　——齐祺

qhynlj

这几天，美食唱主角。谢谢易大。

wish20080512

有太多未接触的美食！

天空过客

最近几天一直都会是美食类的作品吗

游荡的影子

梦想有一天能吃遍天下

烟雨红尘

最近美食作品汇集啊
看得目不暇接

zhzhb

居然又是美食啊，没想到

水玉清心

楼主选的书真的很经典。。。但是所用的CHM版式太老了。。。字号调整的幅度太小了。。。

wenxin

有着地域特色的美食，能品到真的幸福

E書狂人

易大肯定是個食家