[15/11/28]一个时代的吃相《民国吃家》 作者：二毛

易水西风

　　美食作品。写吃，更写人，民国时期众名人的魏晋风度就在吃吃喝喝中不经意间展露无遗，所以本书又有些《世说新语》类作品的味道。作者大人经历不俗，既是诗人，又是美食家，写书写专栏，还开有饭馆，佩服佩服。喜欢美食小品历史民国的书友推荐阅读～

内容简介：

　　这是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——

　　在民国，慈禧的清炖鸭子，脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁，嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅，在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候，软炸着扳指儿，香酥脆嫩了十八岁的仕女……

作品推荐：

　　自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的民国风情。

作者简介：

　　二毛，本名牟真理，60年代生，重庆酉阳人，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。《舌尖上的中国》美食顾问，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。开有餐馆“天下盐”，著有《碗里江山》、《妈妈的柴火灶》等书。

精彩书评：

　　二毛的美食随笔，是一个诗人加厨师的杰作，因此迥异于一般的外道中人。从《妈妈的柴火灶》到《民国吃家》，仿佛他已经从江湖菜跃进到了公馆菜，变换的已不仅仅是菜谱，也不是添油加醋之类的技法，而是在深入历史的堂奥，在盘飧薄酒的一脉余香中，辨寻历史新的解读门径。

　　所谓的魏晋风度，我们是从《世说新语》中那些吃喝坐卧的细节中感知的。同样我们也能从这样一些随笔中，窥见所谓的民国范儿大抵会是怎样的雅致或豪奢。一个时代远逝了，酒阑灯炧之后，衣香鬓影化为遍地烟尘。而就在这样弥漫的俗尘之中，我们这些怀旧的饕餮之徒们，犹能在这个早已推杯换盏的世界，嗅到那些残醉余芳……

　　——野夫

蓝色

支持易大，这个角度很新颖。

花小落

多谢西风大人。最近在帮人收集美食的书

jiji_212

这个题材俺还是很喜欢的，多谢易大制作！做有品位的吃货！

南士

我想问，二毛是三毛他哥么？

km3721

吃的文化也被丢弃了，对此我表示魏子主演的《天下第一楼》，没事我还拿出来看看

指尖心上

诗人加厨师！好职业！

zengzeng2000

谢谢分享，支持一下吧

wenxin

国人最讲究吃了，从舌尖上的美味就能看出

天空过客

吃货对这种作品都很感兴趣