失误造就的美味

tanjun · 发表于 2023-8-7 08:46

有的时候，失误才能让东西好吃。

我记得我哥曾经说过，有一次，他在伯母家，因为之前不小心手指上弄了一根刺，很深，他自己弄不出来，超级疼。
当时也就十岁左右，就在伯母家玩，和伯母说了。
伯母说，小事，只要是你不怕疼。
   那个时候，他啥都不懂。
结果，我伯母一把捏住了他的手指，然后开始用针挑，他差点疼死。
然后结束了之后，我伯母说，前几天有人送给你哥一条鱼，我中午给你们做鱼吃。
几个小孩子，当时正在席子上玩，一听到这个话，立马就开始摇头，因为她做其他的菜才凑合，但是呢，做鱼，是超级难吃。
我们这些小孩子都是知道的，而且一个比一个知道，她做鱼的味道真的是扛不住。
可是呢，伯母说，我是新学的，绝对错不了。
   于是，几个小孩盯着她做菜。
   鱼是花鲢鱼，据说得有十来斤那么重，当时算是很大的了。
   首先清理的时候，按着小孩子的要求，鱼鳞，鱼肚子，鱼头都清理干净，以前她经常会清理一半，也不知道咋回事。然后就是放作料，都不错。
   只是呢，看着她漫不经心的模样，一帮小孩也没当回事。
   结果，当时用的是大锅。
   伯母做好这一切之后，就出门和人聊天，忘记这件事了，当时下面烧是木头，她反应过来的时候，水正好烧干了，微微有点糊锅，而当时放了不少盐巴和辣椒，还有其他的作料，味道倒是不会太差，主要是看煮的时间和收汁。
赶紧盛出来，一帮小孩都不敢吃，因为有点黑。
后来为了给伯母面子就吃了几口，味道出奇的好。
据说，那天中午本来还做了其他的菜，一帮小孩，啥都没吃，就吃这条鱼，愣是吃完了。
太神奇了。