《杯中的咖啡：一种浸透人类社会的嗜好品》作者：马丁·克里格【EPUB】

十万个为什么

　　内容简介 · · · · · ·

　　这是一本有关咖啡的历史地理类读物，主要涉及咖啡的缘起、栽培、大规模种植、迁移与公平贸易，同时还讲述了跟咖啡有关的也门、埃塞俄比亚、印度、东印度群岛、西印度群岛等地的历史，以及咖啡馆的历史、咖啡与甜点是从何时开始成为固定搭配的，以及三次咖啡革命与各大咖啡公司和咖啡品牌的介绍。作者写作本书的目的是证明咖啡的消费很大程度上由文化所确定，以及展示这种饮料在全球的巨大经济效应。咖啡是全球经济的缩影，而这不仅与采集、加工咖啡的人有关，还和气候、微生物、战争、时尚、国家政策等密不可分。作者希望本书能吸引读者了解咖啡的悠久历史和其在世界经济中的重要地位。本书作者是专业历史学家，试图结合咖啡的经济和文化史，呈现了全景式的论述，无所不包：涉及物种、产地、传播（生物、文化）、道德（“兴奋剂”的污名）、人口结构与消费行为、咖啡馆的历史、近代的咖啡贸易、全球性咖啡市场、20世纪的“咖啡革命”、咖啡对德国的独特意义等。

　　作者简介 · · · · · ·

　　马丁·克里格（Martin Kieger），基尔大学北欧历史系教授，研究方向为德国—丹麦关系、丹属印度史及波罗的海文化史，著有《纳萨尼尔·瓦立池：哥本哈根和加尔各答之间的植物学家》与《茶的历史：种植、贸易与全球饮用文化》等。

dragonkym

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