《白酒酿造培训教程》作者：李大和【EPUB】

chenvenvei

      《白酒酿造培训教程》是由李大和编著、中国轻工业出版社于2013年9月出版的生物类科技教材。全书共708页，分为'制曲·酿酒'和'尝评与勾兑管理'两篇，系统阐述了白酒酿造工艺理论、制曲技术、发酵原理及品评管理体系。该教材整合五粮液等名优酒企的实践经验，结合《白酒酿造工》《品酒师》等国家职业标准编写，被多所院校选为专业课程教材，并列入国家级在线开放课程参考书目。



      

dragonkym

现在大学里还教怎么酿造白酒吗？

十万个为什么

这是一本专业教材，不适合我啊