如何读懂法国波尔多葡萄酒酒标

刀子

尽管法国酒标共享一套相同的法规，但每个产区都会在酒标上展示自己的一些独特的信息。
                        本文为大家详细介绍一下波尔多酒标上的一些术语以及其背后隐藏的含义。


1. 生产商信息

生产者会在这里写出自己的生产信息，比如例子里的玛歌酒庄，生产者就是玛歌酒庄自己。但注意，
并不是每款酒的酒庄名称和生产者都一致——有些葡萄酒的品牌所有者并不直接生产葡萄酒，而是
委托其他生产者为他们生产，这样的葡萄酒，生产者的名字经常会写在酒标的底部位置。


2. 酒庄名称

法定标注“Château”是波尔多非常有特色的酒标法律，在波尔多，只有酒庄拥有用于酿酒的，实体上
的“城堡”时，才可以在酒标上标注 “Château”。但实际上，这种“城堡”并不非常严格，一栋小楼只要
符合一些要求就可以称为城堡了。此外，如果两个独立的葡萄园共享同一个城堡，他俩 都可以标注
“Château”。所以要注意，能不能标城堡并非是判断一款酒好坏的依据。


此外，如果像玛歌酒庄这样，酒标上出现了城堡的图片，那么这个图片必须和酒庄的城堡有所关联。



3. 产区信息

波尔多出产的葡萄酒除了最广泛使用，最大产量的“Bordeaux”AOC认证以外，还有很多独立的子产区。
通常，我们认为品质较好的葡萄酒，会来自那 些更小的产区，比如玛歌酒庄所在的产区“Margaux”位于
波尔多左岸，属于波尔多梅多克地区非常著名的四个村庄级AOC之一（其他三个分别为：St. Estephe、
Pauillac、St. Julien），除此之外，波尔多还有很多非常著名的子产区，比如右岸的Pomerol和St. Emilion等等。


酒标上通常会标注出产区后，再在产区下方用稍小的字体写下该产区AOC，比如例子里酒款来自 “Margaux”，
下方AOC也标注“Appellation Margaux Controlée”，下方小字中间的名称必须和上方村名相符，不
过可以省略不写。要注意的是优级波尔多（Bordeaux Superieur）同样也是波尔多内的AOC之一，
许可范围几乎覆盖整个波尔多地区，品质和普通波尔多无本质上差异。


4. 酒庄等级

波尔多有好几个分级制度，每个分级制度都对应自己所在的子产区。示例中的玛歌酒庄属于波尔
多1855列级庄的一级庄，可以在酒标上标注“Premier grand cru classé”。除了1855列级制度外，
梅多克地区还有中级名庄（Cru Bourgeois）分级，酒标上也会标注出“Cru Bourgeois”字样。


除此之外，波尔多很多个产区都有自己的列级酒庄制度（Grand Cru），品质不一。以后有机会再说



5. Grand Vin

这个词在波尔多酒标上非常常见，直接翻译过来就是“特别好的酒”，由酒庄自己决定，并没有法
律上的约束。通常一个酒庄会把自己觉得最好的酒标上Grand Vin，因此往往是只在酒庄的正牌酒才有。

6. 葡萄采摘年份

酒标上的年份指的是这瓶酒所用葡萄采摘的年份而不是装瓶的年份。比如这瓶1996年份的玛歌，
酿造结束后还会在橡木桶中陈年2年时间，之后装瓶再经过酒 庄窖藏才会上市。由于葡萄酒的
品质受到葡萄生长的那年影响，年份信息能帮助别人了解这瓶酒的品质，是否达到适饮期；
千万不要迷信“越老的越好”。

7. 装瓶信息

通常由酒庄装瓶的葡萄酒在波尔多会标注出“Mis en Bouteille au Château”，此外常见的还
有所有者装瓶“Mis en Bouteille a la propriete”，个人装瓶“Mis en Bouteille par”等。这种分
类很长时间被消费者认为是区分品质的一个依据，但实际上并无直接关系。

8. 酒精度及容量

最后，酒标上往往会把酒精度和容量标注在酒标上，这里只要注意一点——不要用酒精度来判断葡萄酒的品质。
红酒本质上来说是一种泊来品，所谓的年份产地也不过是一种营销手段罢了。当然成熟的工艺生产的产品自有不同，但相同工艺生产的产品差别不会很大。。。。。。初到贵地不懂规则。。。请原谅

iceofsky

不喝酒，更不要说是红酒，还是葡萄酒了。就光看热闹了

1985411211

怎么又是这样的。。。。。不过学到了

6611949

葡萄酒盲，都没喝过葡萄酒。

gnqmmdqj

还是啤酒了 葡萄酒喝不惯