预制菜

kingtiger1

严格意义上说开封菜、金拱门、必胜客……都是预制菜。只不过国人似乎从来也不指出这些问题。反而甘之如饴。

至于现在，别的不知道。北京厨师现做的餐馆少了。疫情三年几乎令北京餐饮业整个洗牌了。有大厨的餐馆由于开销较大大多关门了。鄙人楼下原来有一家京味菜馆味道不错年节聚餐差不多都选那里。疫情之后关了现在变成了烤串店。烤串不需要什么有技术的厨师。只要会切菜就行。成本相对较低。北京这几年新起的餐馆基本上都是烧烤与涮锅店。要不就是连锁店。连锁店基本上就排除不了预制菜。预制菜也不见得就等于质量不行。只不过正如楼上所说我花了大价钱结果吃到的是机械化生产出来的……想想住家附近，大概也就是京华楼、还有一个什么厨房与丰泽园三家大概还是可以保证是现做的。至于其他的店就真的难说了。

zsfgcs

认同文章观点跟楼主评论，归根结底都是一种心里不平衡

t965011754

明档大排档绝对现炒的锅气十足

zsfgcs

kingtiger1 发表于 2025-9-16 10:58
严格意义上说开封菜、金拱门、必胜客……都是预制菜。只不过国人似乎从来也不指出这些问题。反而甘之如饴。 ...

关键还是标榜100%没有预制菜惹的祸

dragonkym

wkpartner 发表于 2025-9-16 07:14
固定附近的送得也快一点，不然太久了，等得也饿了~~~

我一般都是订餐后半小时到40分钟内能收到~

deadlock

不必过分抵制预制菜 但是必须有一个与之匹配的价位 滥竽充数不可原谅

业务员QB

还好我是不爱吃西北，吃过一次觉得价格太离谱还不好吃

达菲鸭

萨利亚，小日本儿的预制意大利菜，但是人有预制菜的价格

xieyemin

西贝和贾老板一开始根本没get到老罗喷的核心在哪里，老罗从开始就站在了老百姓朴素的对预制菜的判断上和对知情权的迫切需求上。西贝自打一开启打算驳斥自家的菜品不是预制菜这么自杀式的辩解后就是一起企业运营上的灾难了。

YopyChan

kingtiger1 发表于 2025-9-16 10:58
严格意义上说开封菜、金拱门、必胜客……都是预制菜。只不过国人似乎从来也不指出这些问题。反而甘之如饴。 ...

其实老罗本身的出发点可能也就是吐槽价格贵而已，他后面也说他自己也卖预制菜，预制菜也确实有其方便的地方
但是挂羊头卖狗肉，拿着白菜卖白粉的价格，这就有点让人难受