来吃红烧肉哟

野渡无人舟自横

xyfxyf1 发表于 2025-11-11 11:25
我们这边红烧肉不放辣椒的，甚至我记得湖南的毛家红烧肉也不放辣椒

现在外面餐馆动不动就爱放辣椒，真的受不了

kingtiger1

野渡无人舟自横 发表于 2025-11-11 12:07
现在外面餐馆动不动就爱放辣椒，真的受不了

那是为了遮掩不好的味道。记得一次带子侄们外出参观学习（虎皮大旗是要扯一扯的，实际上就是连玩带吃还是自己掏钱）。路上找了家小饭馆吃饭（这才是主要目的），其中一道腐竹红烧肉。尝了一口，辣味的，但辣味之后总觉得腐竹味有点不对。问了问其他几个，那帮五大三粗的吃货都说没吃出什么不好的味道，热热辣辣挺下饭。但仔细尝尝还是觉得腐竹不新鲜。现在辣味流行，一方面是要解馋咸与辣，恐怕也是要掩盖菜品不够新鲜的问题。

elementyq

这个不注意看我还以为是糖醋排骨哈哈哈

野渡无人舟自横

kingtiger1 发表于 2025-11-11 12:17
那是为了遮掩不好的味道。记得一次带子侄们外出参观学习（虎皮大旗是要扯一扯的，实际上就是连玩带吃还是 ...

恐怕也是要掩盖菜品不够新鲜的问题- 我感觉遍地辣味，这个才是主要原因

qawlo

美味当前，就不考虑减肥了

kingtiger1

野渡无人舟自横 发表于 2025-11-11 15:06
恐怕也是要掩盖菜品不够新鲜的问题- 我感觉遍地辣味，这个才是主要原因

是啊，店家是很精明地。一辣遮百丑。