对传统文化的再认识——《美食家》

kingtiger1

ymxsf 发表于 2025-6-25 14:06
美食的诞生有各种各样的原因，其中占幅大的就是穷

美食肯定是在生活富裕时产生的。问题是饭店经理是穷过来的，又加上所谓的gm，所以就乱了。他根本没明白美食文化与所谓的剥削没关系。

ymxsf

kingtiger1 发表于 2025-6-25 16:43
美食肯定是在生活富裕时产生的。问题是饭店经理是穷过来的，又加上所谓的gm，所以就乱了。他根本没明白美 ...

中国美食是以穷为根基、富为升华造就。像腊肉、泡菜、酸菜、荞麦面、凉拌折耳根、各种内脏、烩面等都是穷造就。富的有佛跳墙、熊掌、鱼翅等

lgr19760905

东大文化中唯有美食可以傲视世界，再没有哪个国家有东大如此品种丰富的美食，稍有名气的法国大餐也只是贵而已，不见得味道会好。而东大甚至能把一些其他国家只能当垃圾丢弃的东西做成美味，比如各种内脏，就是装屎的猪大肠也能做成极致美味。就美食而言，东大已经超出世界一个维度。

kingtiger1

ymxsf 发表于 2025-6-25 18:15
中国美食是以穷为根基、富为升华造就。像腊肉、泡菜、酸菜、荞麦面、凉拌折耳根、各种内脏、烩面等都是穷 ...

腊肉、泡菜、酸菜恐怕还真未必是因为穷而产生。吃菜好像是中华饮食中特有的。欧美饮食中没有这样多的蔬菜类食物。这些食物更多的是为了长时间储存食物。反倒是与商业贸易交流有关。经过加工之后这些食物才能长时间保存。

kingtiger1

lgr19760905 发表于 2025-6-25 20:51
东大文化中唯有美食可以傲视世界，再没有哪个国家有东大如此品种丰富的美食，稍有名气的法国大餐也只是贵而 ...

中国可以傲视世界的东西有很多。只不过是我们没注意罢了。

lgr19760905

kingtiger1 发表于 2025-6-26 08:39
腊肉、泡菜、酸菜恐怕还真未必是因为穷而产生。吃菜好像是中华饮食中特有的。欧美饮食中没有这样多的蔬菜 ...

怎么可能是因为穷？古代欧洲比东大穷多了，这完全可以说是民族天赋了。

kingtiger1

lgr19760905 发表于 2025-6-27 14:29
怎么可能是因为穷？古代欧洲比东大穷多了，这完全可以说是民族天赋了。 ...

这也许不是天赋。而是因为富有。因为有钱有闲才会有精力去琢磨怎样才能吃得更好。扬州是淮扬菜的大本营，就是因为富有的扬州盐商对美食的需求，养了大批技艺高超的厨师，这些厨师每天的事情就只有如何做出美味的菜肴。欧洲法国菜闻名遐迩恰恰是因为法国是古代欧洲最富有的国家。只要有钱有闲谁都可以在悠长的岁月中创造出令人目不暇接的美食的。

喜欢喝绿茶

写的真好

kingtiger1

喜欢喝绿茶 发表于 2025-6-29 11:30
写的真好

谢谢书友支持