《厨房实验室：怎么煮最美味，如何吃更健康》 作者：罗伯特·L.沃尔克【EPUB】

飞云望月

内容简介
肉需要腌多久才能入味？喝脱脂牛奶比较不容易长胖？为什么豆子吃多了会放屁？天然调味料真的天然吗？反式脂肪到底是什么？本书为《厨房实验室：食物的物理化学奥秘》续作，书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思，都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择，如果你想精进厨艺、选对食品、吃得安心，不妨在匹兹堡大学教授、知名化学家罗伯特.沃尔克的带领下，开启一场追寻真理，探索农场、食品市场和厨房的旅程。

我来看看不说话

没有封面，只能猜测一下，是2024年的版本？谢谢分享

我来看看不说话

我来看看不说话 发表于 2025-4-22 11:40
没有封面，只能猜测一下，是2024年的版本？谢谢分享

查到了，是2025年的新版本，感谢楼主！