饭搭子情谊恒久远——《这世界，只是一个食堂》

十万个为什么

　　因为吃而结缘，现在已经成了我跟大多数朋友交往的先决条件。但若说起“饭搭子”三个字，却只有一个指代，就是《这世界，只是一个食堂》的作者，叫他范爷好了。

　　跟范爷认识的过程简直是“原来你也在这里”的剧情翻版，豆瓣上一个帖子下偶然遇到，来回几封豆油后发现我们居然正在同一栋大楼的隔壁房间里敲打键盘，我还是实习生，他入职也不久，大家都还是刚要走出学生时代的青葱岁月。十分钟之后，我走过去推开门，就这么见到了范爷，带着眼镜，清瘦斯文的样子，抱着个ukulele，完全不像是党报衙门里干活的样子。桌子上堆着一摞闲书，其中就有那本让我同京都结缘的书——舒国治的《门外汉的京都》。

　　初到广州不久，范爷带着懵懂无知的我去批发市场买了一堆洋酒；后来又拉我去南乐酒家吃癞蛤蟆，为了吃到最喜欢的那种口味，把每一种都点了一遍。完了再到居酒屋喝一杯，走在天河南，范爷如数家珍，“这家才8个位置，必须提前预约；这家的明太子下酒不错；那家有一群会讲日语的萌妹子；那家有很多日本上班族光顾……”

　　吃货就是一辈子的精神属性。

　　后来，我们分别晃在各自去冒险的路上，聊更多的关于旅行、关于共同热爱的伊坂幸太郎。他开始给一些报纸杂志写旅行专栏，一写就是一百期，直到最近才知道，刚开始写的时候，他才去过越南和泰国两个国家。

　　天南海北的日子里，我时不时会在网上戳他两下，“又手痒了么？现在握着几张廉价机票啊？”

　　最高峰的时候，答案是21张。

　　如果对着年假瞻前顾后，只求稳妥的话，一个普通的上班族能有这种魄力么？然而就像书的第三部分所说，“一个人要像一支旅行团”，在北海道的小酒馆跟老板扯淡，在伊朗被小萝莉围攻要签名、在印度的避免踩屎的有趣经历说明了一切，范爷的晃荡总是带点没心没肺，这种穷开心不正是旅行最重要的心态么？

　　后来我辞职出去晃荡了，偶尔会来个周末清迈偶遇什么的，飞机深夜抵达，在塔佩门前见到背个小包风尘仆仆的范爷，见面第一句话，“我来接济背包客了。”于是我俩寻寻觅觅半天，终于找到一家半夜还营业的马杀鸡店。

　　要知道范爷还有本职工作，每年也就利用国庆、春节、元旦这些拼拼凑凑的假期跑出去，没想到他却越跑越远，从东南亚跑到印度、伊朗、俄罗斯甚至土耳其、古巴。只是不知从什么时候起，他的满世界玩变成了满世界吃，甚至飞越大半个地球，去墨西哥吃一顿全球20佳餐厅。

　　君子之交的豆瓣友谊保持了几年后，发现共同热爱的除了日本、还有吃。被八卦过无数次、传过各种莫须有的绯闻，突然有一天发现，“饭搭子”这个属性用来描述我们的关系再恰当不过。

　　说来认识那么多年，同在广州时都没吃过几顿饭，不知不觉中，饭搭子的革命友谊从日本的米其林一路延续到香港。

　　私底下我们戏称范爷为“谐星”，虽然每次他都一副要弄死你们这帮小兔崽子的发飙样，其实心里肯定是很高兴的。

　　换句话说，因为他是个有趣的人嘛。何况像他那样，几个月时间就带着温柔贤淑的小女友吃了20多颗星星，真是唯有羡慕。

　　这年头五花八门的旅行“文学”层出不穷，范爷自然对那些晒大胸美颜或者晒大半本照片的书不感兴趣，却偏爱游记界的吐槽大师比尔·布莱森和许崧。范爷走的是同一个路子，读起来颇有他俩之风范，就算没有插图，也足够想象出每一场饕餮之旅，我想这才是文字最终应该回归的地方。

　　对我来说，范爷不仅是一起结伴吃大餐的饭搭子，也是暗中较量的对手。并不是说数谁吃过的星星更多，而是谁在更努力接近自己理想的生活。

　　相约逛吃逛喝的时候，他大概把所有的目光都倾注到吃的上面，给我拍的照片不是龇牙咧嘴，就是跟本人完全不符的又矮又胖，不过看在书中刊登了一整页我美照的份上，功大于过，抵消所有的不满。我作为“饭搭子”的使命也因为这篇《旅伴易找，饭搭子难求》的文章而功德圆满。

　　一起摘星的时候，我们在情侣约会的西餐厅里分工合作、疯狂记笔记；在怀石料理吃撑的时候分食wakamoto消化药；站在湾仔小公园里瓜分掉打包来的一星烧鹅粉；在遇到惊艳的菜式时提醒对方忍住不要舔盘子；然而我很清楚，这些看似信手拈来的“觅食记”背后，有他做的海量功课，包括花重金从日本代购最新米其林红宝书、花五年时间自学日语从而研究日本食材、认真写每一家餐馆的食评。

　　私认为一个好饭搭子首先吃饭观要相似，为了吃我们会很拼，但绝不是土豪般“要吃就一定要点最贵”的风格；两个人都会根据预算做一下功课，点一份性价比最高的套餐，当然也不能错过了餐厅的招牌和经典菜式，咬咬牙也要尝，大不了吃完码字再挣。

　　饭君就是这样走上了令人羡慕的拿稿费换餐费的不归路。这意味着我们的吃饭不仅仅是吃，还包括先用相机给每道菜“剪彩”，孜孜以求地向餐厅的厨师询问食材和做法，开动嘴巴的同时还要高速运转大脑，然而对于我们来说，倒是乐在其中。

　　最后说说书腰上老罗那句话的典故，去年国庆的时候，范爷照例开启日本米其林吃吃吃模式，两万日元一顿的怀石毫不心疼，却自带睡袋，在我那间六畳小公寓的上铺蹭了一周。

　　当我俩正在三星老铺なかむら静候酒烧甘鲷的时候，突然发现各自豆瓣粉丝蹭蹭蹭暴涨。追根溯源，是大V老罗（罗永浩）在微博上推荐了我俩的赏味记，此刻他正在我们推荐的建仁寺丸山里吃饭，和我们直线距离不过几百米。

　　“这种吃货精神我只在年轻的陈晓卿身上见过。”老罗对于范爷这份一生悬命吃米其林的劲也是敬佩，在微博上这么感叹起来。

　　回去才发现，范爷居然全程穿着一双后脚跟破洞的袜子吃完这家三星（具体细节请参照书第96页），也因此引出了一篇最干货的“怀石料理装腔指南”。调侃自己也调侃地如此有价值，我们都会记得下次先检查一下自己的袜子有没有破再进门的！

　　很庆幸找到这么一个合拍的饭搭子，吃饭的革命情谊恒久远。

　　字数：2027
　　转自：叶酱 评论 这世界，只是一个食堂
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