拆窗户与掀房顶——论新事物的诞生

苏渔

在开启这个话题之前，先附上一段新闻。我想常上网的人对这中新闻不陌生，和那个导盲犬新闻一样，有关吃外卖得病的新闻也是每隔一段时间就会冒出来几条。正常人都知道，如果有个人杀了人，我们应该去逮捕他审判他，而不是去审判他杀人用的那把刀。这个人长胖的原因在于他长期吃的食物，和他得到食物的方法无关，不论是外卖小哥送来的还是王母娘娘送来的，一个人只要长期吃这些高油高盐的食物而不锻炼的话，长胖是必然的。

但我们伟大的霉体仿佛啥也不知道，对这种毫无道理的报道方式乐此不疲。

外卖，勉强算是一种新事物，诞生于电话普及之后，算起来也有二三十年了。比起数字支付，滴滴打车来说，算是老大哥了；比起六代机，人工智能来说得算是叔叔备份了。在没有数字支付之前，我们也可以叫外卖，一个电话的事。比如我做论文的时候，和我同事一个办公室，每天下午他叫个拍黄瓜带一份米饭，我叫个木须肉盖饭，几个月过去，论文写完了，我胖了十几斤，人家纹丝未动。

后来移动支付普及，开始有了外卖平台，那就电话也不用打了，点点屏幕就搞定，方便了生活，增加了就业，也给了许多巷子深的店铺更多的机会。从这个层面上来说，外卖是个好东西。他有他的问题，比如商家良莠不齐，外卖小哥的电动车造成交通问题等等。但总的来说应该是利大于弊的。

然而就是这么一个对大多数人都有好处的东西，不知遭受了多少不应该的骂名。在家里，尤其是家长面前，点个外卖简直就是大逆不道的死罪；在外面，在霉体的宣传以及诸多人的认知里，外卖也几乎等同于不健康。

新事物的诞生，大抵都是如此。所以鲁迅告诉我们，如果你的目标是要开一扇窗户，那一定要做出拆房子的架势来。那么在外卖这件事上，谁来拆这个房子呢？结合现在的情况看，我认为是预制菜。预制菜的诞生可就历史久远了，因为它的定义决定了，提前加工好只需要加热一下或者可以直接吃的食物。比如方便面火腿肠包装牛奶饮料甚至你早晨在家做好带到单位的饭菜都在这个范畴。

昨天看一个段子，说招聘大厨，具备五星级酒店工作经验，问平时在酒店的工作内容是啥？大厨回答，拆快递。哈哈哈。

其实无论五星级酒店也好，私人厨师也罢，食品卫生质量关键还在加工的过程。如果把预制菜和外卖一棍子打死，肯定是冤枉的。我们应该做的是去监督生产厂家，规范加工流程。而不是逮住一头薅到死。比如之前火爆一时的新闻，明明是运输单位和下游企业的责任，结果霉体却集火上游yang企，某三个字的外企居然名字都不提，简直匪夷所思，也不想想，真把yang企整倒了，资本家能保证你的食品安全？

新事物的诞生不一定对社会有利，但我们不能一概而论，要做到实事求是。社会的发展都是个螺旋上升的过程，更何况处于其中的某种事物呢。当然，我真心希望人工智能火速发展，可好给这些霉体无良写手多一些压力，别再为所欲为了。

qmzhz

简中信息污染太严重了，只能说。

kingtiger1

网络上无厘头的事实在是太多了。预制菜大概就是一个吧，实际上预制菜并不是什么低劣的代名词。它只是一种加工方便的食品而已。鄙人最早见到所谓预制菜是在上海。当地一家餐馆在最忙时来不及现包现煮饺子，于是店家就把饺子事先煮好，等到客人多起来，店里应接不暇的时候，店主就把事先煮好的饺子再回锅快速煮一遍，这样很短时间内客人们就可以吃到热气腾腾的饺子。看到这种方法母亲当时很高兴，认为学到了一手。于是之后家里再包饺子也多包一些，留在冰箱里冻好以备不时之需。印象中真正工业化生产预制菜诞生在日本。为了方便家庭主妇们可以更快速地准备全家人的餐食。这好像没什么不好的。买些半成品，回来下锅一炒，很快一顿饭就可以做好了。不知道为什么预制菜在中国一露头就被网上喷的惨不忍睹。好像预制菜就是不安全食品的代名词。实际上预制菜却可能比一般餐厅现做的还要安全些。特别是对与学校与单位食堂。预制菜由专业加工厂生产，而且是大批量加工制作，只要监控好其进货关，甚至因为其批量大完全可以为其开辟单独高标准进货渠道。完成从食材原产地到食材加工企业无缝对接，这样质量监控可以更有效。而菜品加工过程因为是在专业生产车间进行因此也更容易对其进行质量监控。出货也一样，统一要求配送车辆，配送方式，完全走到统一标准化制式化。而到了个学校单位食堂，也可以明确后序加工规范要求，完全将其制度化规范化。这样对于菜品的质量把控反而更有效。监控起来也更方便高效。如果这些学校、单位食堂各行其是，各自都有进货渠道，那么同时监控各个餐厅的进货是否合格就是一件极其麻烦的事。怎样保证所有食堂进的货都是符合质量标准的？保证食堂采购人员没有以次充好？而其对食材加工又符合标准？

    记得在网上鄙人曾经提出过这些问题。一个喷子，直接来了句，那你就吃放了一年的菜吧。这算是神逻辑？谁告诉他们现买的就不可能是储存一年以上的食材呢？如今网上大概就是这样低智化。但是这样的舆论造成的无形压力与麻烦却很大。就如转基因食品。当年崔永元搞什么转基因食品有害宣传实际上就是为了他所谓的非转基因销售造势。他后来开的所谓非转基因食品店，简直就和抢钱差不多了。他的店里一克所谓非转基因油居然买到了一元以上。而他宣扬的所谓都不吃转基因食品的美国。却是当时世界上最大转基因食品消费国与生产国。美国94%以上的大豆是转基因。而玉米达到了92%。而且美国人已经为全世界试吃了转基因食品30多年。而且那个崔某人的说法也极其荒诞。说因为基因有问题所以食用者就会因此生病。鄙人查找了力所能及范围内的临床病例结果没有发现一例因为食用转基因食品而生病的。因为人体吸收的根本就不是基因。甚至都不是食材中的蛋白质。而是把所有蛋白质都分解为其构造原件——氨基酸。再利用这些原材料自行合成所需蛋白质。要是按照崔某人的说法，人类直接使用食物的基因。并保持其本身特性。那么吃猪肉的不都变成二师兄了吗？而崔某人大肆宣扬所谓转基因恐惧的时候。鄙人查了一下当年国家允许生产投入市场的转基因农产品只有棉花与木瓜两种。所以崔某人所谓的国内大肆危害国人的纯粹国产转基因食品不存在。而被冠以外国的啦，纯天然的啦，无危害的啦……反而更有可能是所谓的剧毒的转基因食品……
现在网络传播的不是科学而是荒诞。

苏渔

kingtiger1 发表于 2025-3-10 13:47
网络上无厘头的事实在是太多了。预制菜大概就是一个吧，实际上预制菜并不是什么低劣的代名词。它只是一种加 ...

首先感谢大佬写这么多，辛苦了。

你提到的转基因其实也是一个智商税。当时崔某人拼命鼓吹的时候，我就觉得他在扯淡，结果没多久果然开始卖货了。

还有类似的，无公害，纯天然等等，无一不是炒作。许多人仿佛忘记了是怎么解决了温饱问题，农药化肥可以升级换代，但绝不能没有啊，要不然以我国的耕地和人口数量，那都等着挨饿吧。

我平时米面油都是买央企品牌，菜啥的随缘，市场看着买。纠结那么多，根本没什么意义。

wkpartner

这个只能说自找的，本来160也不算轻了，而且还不节制，图方便老是出外卖，本来外卖就高油高盐高糖的预制品会多一些，经常吃自己又不锻炼，能怪谁呢？外卖只能占一小部分原因，最大的原因还是自己的不节制行为。而且本身还有糖尿病并有并发症酮症酸中毒，自己不爱惜自己的身体到最后受伤害的还是自己本身~~~

新闻标题和媒体没节操这不是一年半年的事情了。对于新闻里面事件的本质还是自控的问题~~~

苏渔

wkpartner 发表于 2025-3-10 14:18
这个只能说自找的，本来160也不算轻了，而且还不节制，图方便老是出外卖，本来外卖就高油高盐高糖的预制品 ...

是啊，非要用震惊体来误导人。正看帖子呢，又刷出来一个。正儿八经官媒，好歹这个说清楚了前因后果。

业务员QB

说得对，这不是怪外卖，只能怪他自己太好吃

wkpartner

苏渔 发表于 2025-3-10 14:19
是啊，非要用震惊体来误导人。正看帖子呢，又刷出来一个。正儿八经官媒，好歹这个说清楚了前因后果。

是啊，而且随着自媒体的急速发展，震惊体和标题党是越发的离谱了。到现在连很多官媒，地方媒体都一样如此。只能说整个媒体行业都有种摆烂的趋势了~~~

苏渔

wkpartner 发表于 2025-3-10 14:28
是啊，而且随着自媒体的急速发展，震惊体和标题党是越发的离谱了。到现在连很多官媒，地方媒体都一样如此 ...

有些媒体离谱到什么程度呢：我刷到一个新闻，山东某官号在宣传一人用角磨机画画，几千人要拜师。。。我直接惊呆了，角磨机那个片很脆，稍有不慎就会碎裂飞出，打在人身上比子弹也差不多。这是在玩命啊，自己的命和别人的命都不当回事，居然还有官方宣传。要知道山东的官方可是查安全最严的啊。我真不知道这是什么操作。

wkpartner

苏渔 发表于 2025-3-10 14:32
有些媒体离谱到什么程度呢：我刷到一个新闻，山东某官号在宣传一人用角磨机画画，几千人要拜师。。。我直 ...

是啊，现在很多官号，官媒都很离谱。里面本身招人就一大堆黑幕了，招的人什么成分，而且心智十分成熟什么的都不好说。只要真出事了，统一理由就是临时工，都见怪不怪了~~~