你们那里小时候的美食消失了多少？

shengsp

    上个月，经过多方打听，我终于知道了一个小巷子里还有我小时候吃过的那种美食制作，不过只在下午3点半-4点半制作，虽然他们是从早做到晚，但那种美食只有那个时间段有，问原因，回答是制作繁琐，并且不易长时间保存，其他时间做的都是简化版。但对我来说，过去二十几年了，还能找到真的很庆幸。到现在如果我有出勤的任务或者假期，我都会去买一个两个来吃吃。还有另一种美食以前有，但今年那个老人去世了，就失传了，买不到了。

    时代在前进，很多都开始追求快节奏，都追求利益利润，于是有些美食为了跟上时代都变味了，有些随着老一辈的逝去并且没有人愿意传承也跟着彻底的消失了，从此变成年轻人听都没听过，只有我们这些年长的还把他们留在记忆里的东西。

烟雨

之前我这有家云南过桥米线，是那种传统肉酱米线，巨好吃，可惜十年前就已经倒闭了，后来我去云南也没吃到那么好吃的米线

淡然倾心

上小学的时候，中午放学，校门口一条街上，1块钱1个白吉馍，咬一口，饼香加上肉香，第一次吃的时候，震惊了我。。

chenvenvei

小时候，虽然各地之间的交流偏少，但是确实也导致各地的饮食都很有特色。现在全国都联通了，但是餐饮业的同质化程度确越来越高了，整个行业都在追求效率最高的赚钱手段

ctrry

小时候好吃，长大后也甚是想念，但又吃到后却觉得也就那样了，好多前美食都祛魅了

小刀

现在应该有很多卖怀旧食品的摊或店，东西质量先放一边，有些口味现在未必能适应了

虚无的猫咪

小时候好吃，长大后也甚是想念，但又吃到后却觉得也就那样了，不清楚是回味变了，还是质量变了。

烟雨红尘

每家美食都有独一无二的配方吧
不过也是大同小异

luoxda

很多好吃的制作繁琐又不赚钱，涨价就卖不上量，而且别人简化流程降低成本，立马就把你冲了，想保留除非是非遗级别的

aero

很多老的手艺人都去世了，别说外面的，就是家里老人做的那些传统美食有几个学的过去呢