《走南闯北吃东西》

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文/元宇宙之声

天气一暖，春来时鲜便上市了，作为吃货立刻行动，买了一份刀鱼馅，裹了若干馄饨解馋。正好到了新书《走南闯北吃东西》，就边吃边看。

实际上美食和读书都是我的爱好，但是作为一个吃货我居然没有看过高文麒的探店视频真是失敬失敬。许多朋友对他的探店都非常推许，因为“真实”，“特别中肯”，“讲真话”。咳，这世界啊，真善美都是基本的道理，一旦做到了却成了美德。

俗话说的好，美好的事物总会相逢，好东西虽迟但到，有美味和美文，尤其满足了。

走遍大江南北，尝尽人间真味，慢煮悠悠岁月，细品百态人生。

（这一段怎么像我QQ空间签名）。封面画着一个背包客，双手插兜正在向着前方的美食优哉游哉走去，主打一个人生闲适，生活美好。

全书主题就是“跟着老高吃东西”！一共有四辑。分别是人间至味/地方风味/四时有味/浅谈洋味。

人生阅历浅啊，东南西北没有吃遍，身在江南，先挑一挑江南菜系多看一看（看看还遗漏了什么好吃的我没吃到）。果然，我看到了一系列熟悉的菜名：青团，陆稿荐，东坡肉，玫瑰酒酿饼，西湖醋鱼！

虽然熟悉的名字频频闪现，但是一本书读下来有点惆怅：这本书也让我再一次晓得为什么有的人是美食家，而我只是个吃货。

美食家啊，就是会吃的吃门道，吃文化，吃讲究。普普通通一个玫瑰酒酿饼，作为吃货就晓得香甜可口一只饼三口两口就吃没有了。高老师却提问：馅料里那一小方块晶莹剔透的白色半透明小方丁是什么？讲实话我没答对啊，我想当然的以为那应该是一块甜酒酿！高老师揭晓了答案：糖板油。用白糖腌制的猪板油，正是酒酿饼的画龙点睛之作，有了这一小块糖板油，馅料才能油香润滑。

听听！油香润滑！不但说了原料，还说了味道，更加还说了品尝的口感过程！假如我知道它是猪板油我最多说它甜而不腻！根本说不出这样传神生动的味觉细致之处——差距啊！差距！不仅仅在吃的少嘛！

全书50篇文字看下来，高老师最得意的一篇应该是“新炊脂白米，粒粒皆琳琅”这一篇啦！“我多年来钻研米饭的一身功力全在这里……干货太多，请各位多包涵”！

不愧是爱讲真话的高老师！干货太多，好诚恳的开题呀！这一篇真是做到了：最普通的食材方显出高手的功夫。我忽然想到袁隆平老先生，不知道这两位是否相识，感谢能在平凡中为人们带来最美好生活的所有人！

高老师的文字，朴素切实，见广识远。闲话家常和美味之间也讲出了地方风俗，文化流传，岁月变迁。当然！对于一个吃货，看了这本书也只有一个心愿我要大声讲出来：我要按照书上写的吃一吃！列一本菜谱！然而美食书我已经买了一厚摞，这个flag立了多少次，毕竟，梦想还是要有的！您说呢！