关于预制菜进校园问题讨论一下

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其实好多连锁的蛋糕店，都是中央厨房集中制作，店面只负责烤箱加热，本质上来说也算是一种预制菜，关键还是看如何监管了。

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有三甲医院主治医师表示，预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全，维生素方面也没有那么丰富，少量食用预制菜对孩子的影响不大，但不建议长期食用。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，世界上很多国家的学生营养餐都会采用一些预制的半成品甚至成品，因为这样能够降低学校管理和加工的难度，食物的质量也更容易控制。 所以对于预制菜进校园的问题，应当加强管理，而不是恐惧。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于预制菜进校园，当前在顶层设计方面还有所欠缺，对预制菜行业尚未设立准入门槛，同时在标准体系、质量内控体系等方面基本也无法可循。 所以从目前情况看，首先要推动行业标准出台，考虑食品安全以及营养和风味保障等，之后再谈预制菜进校园的问题。