[20/05/30]中华谈吃第一人《唐鲁孙作品集》 作者：唐鲁孙

易水西风

　　2020-5-30更新。新得文本，重新制作。

　　以前唐鲁孙的书在网上很少，旧版电子书只收了两本书，如今网上资源越来越丰富，唐鲁孙的作品也有了更多的电子版本。这次更新的就是一套唐鲁孙作品集，共收入11本书，唐鲁孙的大部分作品应该皆在其内了，对咱们这些吃货书友来说，简直就是一场饕餮盛宴。热烈推荐～

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　　唐鲁孙美食文化作品集。所谓“侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙”，写美食的名家高手众多，能得到“中华谈吃第一人”的名头，可见其文的魅力。这本电子书收入了他的两部作品：《中国吃》和《酸甜苦辣咸》，原始文本来自好读。喜欢美食文化的吃货书友们推荐阅读～

目录

　　中国吃 ………………………………………………………………………………　1
　　南北看 ………………………………………………………………………………　2
　　天下味 ………………………………………………………………………………　3
　　故园情 ………………………………………………………………………………　4
　　老古董 ………………………………………………………………………………　5
　　大杂烩 ………………………………………………………………………………　6
　　酸甜苦辣咸 …………………………………………………………………………　7
　　什锦拼盘 ……………………………………………………………………………　8
　　老乡亲 ………………………………………………………………………………　9
　　说东道西 …………………………………………………………………………… 10
　　唐鲁孙谈吃 ………………………………………………………………………… 11

作者简介：

　　唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。

　　唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。

　　唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。

作品推荐：

　　侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙。

　　唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物，他出身显赫，见多识广，以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，写下中华吃文化之精髓所在。

　　真要探讨“舌尖上的中国”，唐鲁孙的作品恐怕是功力最深，也最有韵味的，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及清末民初的服饰、手艺、年俗、名人轶事等，这些珍贵内容于文化的传承和资料的保存，也是有极大价值的。

内容简介：

　　民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，这套书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。

精彩书评：

　　鲁孙赋性开朗，虚哀服善，平生足迹遍海内，交游极广，且经历过多种事业；以他的博闻强记，善体物情，晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之间，成就非凡；尤其是这份成就，出于退休的余年，文名成于古稀以后，可谓异数，鲁孙亦足以自豪了。

　　——高阳

　　读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住我也来饶舌。

　　——梁实秋

　　唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来，正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空，成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。

　　——逯耀东

　　唐鲁孙以文字形容烹调的味道，好像《老残游记》山水风光，形容黑妞的大鼓一般。

　　——夏元瑜

　　唐鲁孙的书之所以对广大读者具有很强的吸引力，是因为这些书中相当大的篇幅并非谈吃，而是将故都百态、晚清人物、典章制度、戏剧电影、三教九流，悉数道来。可以说，是清末、民国初年的“文化百宝箱”。

　　——徐城北

　　唐（鲁孙）文从吃说起，本不打算触及政治，但开笔写来，触到什么都能高高越过，所向披靡。他完全是超然的：在他眼中，吃的确比天都大；至于与吃相关的政治、时事之类，没哪个能与吃饭抗衡。那种不吃而吃，自然是比我们凡夫俗子实在的每顿之吃，要高明和永久得多了。

　　——王涵

jiji_212

读过之前的版本，相当喜欢，多谢易大制作。

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非常不错的小说合集，感谢楼主制作分享，谢谢

芝宝

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长,谢谢易水西风大大的精品合集，模板好看呀，呵呵

冷月梦寒

看看内容怎么样，谢谢楼主分享

ovenknight

没有看过，下了看看，希望精彩，谢谢楼主分享。

lkhtty

v吃这个东西，我最喜欢了，收藏学习

libo-iron

感谢易水西风大大分享合集了！

天空过客

易大最近不看网文了吗

lanjing512

这是本好书，当年差点买了多看正版