本帖最后由 Leona沙地花 于 2025-4-21 20:09 编辑
Ikhtisar :
简介 ：
通过这本书，80岁的作者H. Hidayat分享了他在星级酒店工作20年间，直接向德国、法国、英国、瑞士、美国和日本厨师学到的宝贵经验。作者通过制作各种面包、饼干、派、蛋糕、松糕和布丁，证明了即使使用简易烤箱设备，也能在一天的工作中获得100%的利润。这是一个足以养活全家人的家庭创业项目。
《糕点与烘焙大全》包含100种食谱，分为以下类别：
烘焙类
晚餐小餐包、法式长棍面包、吐司面包、葡萄干面包、香兰素白面包、巴格伦面包
饼干类
椰子马卡龙、巧克力曲奇、黄油饼干、手指饼干、凤梨酥、荷兰芝士饼干
酥皮类
丹麦酥、牛角包、柏林果酱包、泡芙/闪电泡芙、芝士扭酥、披萨、千层酥
蛋糕类
巧克力蛋糕、香草蛋糕、曼纳蛋糕、蛋糕卷、黑森林蛋糕、焦糖蛋糕、巧克力布朗尼、圣诞布丁、曼煎糕、美式华夫饼、约克郡布丁、火焰可丽饼、香橙戚风蛋糕、焦糖杏仁卡士达、苹果派、外交官布丁
各式奶油酱
黄油奶油、巧克力夹心酱、巧克力甘纳许涂层、皇家糖霜、香草奶油酱（卡士达）、香草酱、千层酥皮、糖皮
这本书不仅是家庭烘焙的实用指南，更是一份用简单工具创造美味与财富的灵感宝典！
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发表于 2025-4-21 20:04