《服务的细节132：餐饮店“零成本策略”》作者: [日]勝田耕司【EPUB】

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本书是献给餐饮老板和管理者的实用指南，展现了作者胜田耕司对餐饮业及相关服务行业（如酒店、零售业）的观察、思考及实践总结。作者创新性地分析了互联网经济环境下“零成本”揽客的可行性及未来趋势，提出了“零成本策略”和“透明资产”的思想理论。

“零成本策略”是指不花一分钱招揽顾客的妙方，而“透明资产”则是指肉眼看不见但至关重要的优势，即“QSCA V M”组合拳：质量（Quality）、服务（Service）、清洁状况（Cleanliness）、氛围（Atmospheres）、价值（Value）、媒体（Media）。通过这些要素的综合运用，餐饮店可以在顾客思维的指导下全力挖掘自身隐藏的优势，做好与顾客的触点管理。

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餐饮企业怎么都不可能做到零成本的吧……

十万个为什么

这本书强调通过优化顾客触点管理实现低成本揽客