《够味儿：80道经典家常菜烹饪详解》作者：罗生堂【epub】

冰糖雪梨

内容简介：

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千万点击量的美食博主中唯一一位五星酒店厨师——罗生堂

学厨20年有余，曾在北京某五星酒店做粤菜厨师。随后不务正业辞职瞎奔，家里蹲过，办过公司，开过饭馆。2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”，意取生活中的宁静之隅。博客内容以家常菜做法为主，因为图片馋人、讲解实用有趣而聚集了大批粉丝，目前点击量突破了1700万。
够味儿：80道经典家常菜烹饪详解
本书的主要服务对象是烹饪新手及有些许烹饪经验的人。现代人生活节奏很快，既然肯花时间去学做菜，为什么不学得明明白白、做得有滋有味？因此，在写作和整理的过程中，我特别注重两个方面：一是讲解细致到位，比如该烹制多长时间、到什么程度以及步骤之间该如何衔接等，不一而足（也许不会再有第二本如此“啰嗦”的书了），同时力争将原理讲解清楚，并对出现的问题给出补救方法，尽可能让大家真正明白原理，最终能够融会贯通、举一反三，授人以“渔”而不仅仅授人以“鱼”；二是追求口味正宗，书中的所有菜品都比较追求传统做法和口味正宗。现在没有几个人敢称自己为厨界宗师，我自然也不敢自居，只是尽量向那个方向靠拢而已，让更多没有体验过烹饪乐趣的人能真正地体验一把——感觉自己做出的菜一点儿也不逊色于饭店的，甚至有过之而无不及。我有信心本书会带给你这种体验。

wanganshi90

谢谢楼主发书分享！