《控糖革命》
文/陆吴双
欧洲人喜欢吃甜，是因为在大航海之前，欧洲没有蔗糖，糖对欧洲人来说太珍贵了，这以后就遗留下对糖的嗜好，人类的身体进化跟不上社会的变化，糖和脂肪给人带来的快感，让人无法抗拒，在商业化的推销下，食品工业不断加强脂肪和糖的用量，而科技的发展，从玉米淀粉中提取糖，让糖越来越廉价，这样肥胖和糖尿病成为威胁现代人的顽疾。本书强调了各种糖给身体带来的危害，重点是各种加工食品，过量糖无处不在。淀粉类食品会让人血糖波动，有害。解决之道就是加强纤维膳食，咸比甜好。如何判断食品的含糖量和监控自身血糖已经变得很复杂，开发AI 帮助监控血糖和自动识别食品含糖量是不错的商机，现在对普通人来说就是尽量过穷日子，自己做饭，戒糖少碳水，安步当车。对于健康，睡眠最重要，其次是饮食，再其次是运动。本书可以闲看，但也不必太紧张，因为每个人的体质和状况完全不同，顺其自然，注意倾听自己身体的反映。
以为是什么新鲜事物，原来只是糖。 低脂，低盐，低糖；控制体重，适当运动，才能活得健康，活得长久。
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